2013年11月28日 星期四

七點十九分"私人"電話

七點十九分   一通顯示"私人"電話響起
一個低沉聲音在彼端
"老媽"    (差點以為詐騙集團!)
原來是大孩子打來的電話啦!
七點三十分要集合吃早餐
在這空檔打個電話!

問了很囉唆的媽都會問的問題
答了很簡短的幾個字再外加想說的字
交待要謝謝陪隊的家長們
只給我兩個字:廢話!
你問我會生氣嗎?
哈!  不會不會啦!
曾經跟他說   商量一件事如何?
他只回:  講!
哈!跟河馬談起     我們倆笑翻了!
當然席上還是有朋友  睜著大眼看著我們!
好吧!
我承認    一開始真是不能接受
我們都是如此溫文儒雅的父母
怎會來個有點離經叛道的小子?
一遍遍的試練    一次次的溝通
看著愈來愈長身驅的他
看著騎車上學在遠遠轉彎處揮手和我道再見的他
他!還是個大孩子!
幾年後 他是否依舊如河馬所說   "淡定"或"貼心"
誰知道呢?
我問自己     重要嗎?

2013年11月27日 星期三

溫柔的大孩子

清晨六點半  離約定出發的時間還有半小時
大孩子決定此時走路出門
一群國三的孩子    請假自個兒畢旅
我知道這說起來有點怪怪地
他曾經問過我    畢旅到底是不是學校正規的旅行之一?
說實在的    求學時代乖乖如我    怎麼會去想這種問題?
更何況    以當時的環境    一趟旅行都是一筆數目
雖說父母還是會滿足我們的想望
但無論怎麼說    都是額外開銷!
所以    去或不去   好像都不是那麼重要!

但對這一群孩子來說   國三時學校制度整個大變動
他們心裡那才開始萌芽的自由意志
偏偏這時遇上了美其名的毒蘋果
有好多的想法    硬生生地不能吐
乖乖如我的學生    也就忍氣吞聲
但碰到我的大孩子    唉!

我曾告訴他    你都在做難的事情!
說實在的    我也挺佩服他的!
美惠說    不要壓抑他    他會走出自己一條路!
河小姐說    在他酷酷外表下其實有一顆溫柔的貼心!

他綁好了鞋帶    起身    轉身停了一下
看了看我    抱了抱我    比平常還長的時間
在那停止的一剎間    "媽媽   三天後見哦!"
好地好地    孩子   "好好玩喔!"





2013年11月26日 星期二

關渡 波霸 雞腿便當

星期六  離開了蘆洲  來到了 水月道場!
天氣極好      風也來了      氣也對     很好的一個地方!

水中月     空中花!

下一站     回頭城!

在回頭城前     轉回關渡街上
為了一嚐許久未吃的便當和波霸!
雖然闊別了幾年   
依稀還記得它長的樣子
看到時    沒變!

孩子還記得它的味道   真不容易!
很飽足的一餐! Happy Ending !


 外觀













紙盒內  循往例  一定用鋁鉑紙再包覆一層!所以回到頭城    飯還是溫的!
雞腿很特別    不單單只有一味  手法似有滷和烤!   高麗和玉米紅蘿蔔  還有甜不辣    再淋上肉燥!
邊邊是湯   和    波霸!

好喝的湯
香濃的波霸!

2013年11月22日 星期五

穗花棋盤腳

朋友託孩子  送來穗花的種子
想起可以來做  種子盆栽
看了看細節
找了找家中燒好的陶盤
放上    麥飯石    加上水

就等它發芽了!


謝謝彩連的幫忙!

2013年11月19日 星期二

難?容易?

今早   哥哥一如往常  總是在不太適合的時間吃早餐
我起了個頭   媽媽和你商量一件事  好嗎?
他直接簡單地回   說!
他的心情是好的   我聽得出!

接下來    我說:
媽媽覺得   你一直在做難的事!
如果換成別人   我也一樣
一定就直接抄寫聯絡簿就好了
不用跟老師爭起爭去!
但你不同    你真的有勇氣
我也挺佩服你的!   真的!

再接下來  我又說:
為了不讓我們親子  以及老師和你之間有間隙
你可以想一個方案  來代替抄寫聯絡簿嗎?
如此媽媽就算要去和老師談  也才有東西可談!
你覺得呢?

這時    他放下手邊的ipad
他說:
媽媽    基本上    我覺得抄寫聯絡簿是一件沒有意義的事
所以我對替代方案的想法一點都沒有想過
但是為了    避免麻煩    抄寫可能還是必要的!

說時遲那時快    我馬上說:   哥哥不要怕麻煩
只要你有另一方案    我一定馬上和老師說去!

這個時間點    其實他上課已經可能遲到了
不過    我試探地問:
如果你又怕麻煩    那為什麼會選擇不抄呢?

在出門前    他回過頭跟我說:
媽媽妳不是說過    我是個有點矛盾的人嗎?





2013年11月17日 星期日

壽司捲條--晚餐

11月17日 星期日 晚餐

壽司捲: 內容物 加了壽司醋的飯
蛋皮條 小黃瓜 煙燻鯛魚碎片
三久肉鬆 里仁美乃滋
外皮:主婦的壽司用紫菜

共包了八條 最後剩下一條半!
吃到大家快撐爆了!

ps:沒切片 一人一條拿來啃!
吳家的新吃法!

麵糰薄膜

有機麵粉到了家中
所以    要來試試饅頭!

一半做麵包    一半做饅頭!
拉拉麵糰   告訴我那美麗妹子 
麵包機也可打出薄膜!


                                                                   

2013年11月16日 星期六

魚丸米粉

接近中午    我們趕著路
往魚丸米粉前進
中午十二點    是預定休息時間!

還好還好    還有還有!
一人一大碗!
我數了數    一碗大約有十二顆左右魚丸
稍加點辣油    很過癮!
吃到我要脫下外套納涼!

老闆    外帶一斤魚丸!



外帶魚丸   會附上芹菜粒   辣油   及店家自製油蔥之類的三小包!



五十年的春捲皮

宜蘭   公平號  春捲皮!
第一次自己去買     經朋友指點
還深怕自己過頭了!

一間明亮的小舖     只有夫妻倆人經營
老闆忙著餅皮     氣質不俗的老闆娘招呼人客
經攀談之下    才知老闆娘是畫國畫的好手
難怪    表現於外的神韻是她深厚底子的另一面

五十年了    老闆堅持的手工
讓我們得以嚐到如此的美味
這是我言語中一再提及的感謝
老闆和老闆娘說    聽到這話  他們也覺得值得了!


老闆拿了二張剛做好的春捲皮
請他太太   包個不同的春捲請我們吃
放上花生粉和一包餅乾   就這樣簡單的口味
真的也不同凡響!
雖說簡單    對我來說   第一次的交集
如此盛情    直讓我感動萬分!

謝過再謝過!


買回的皮和花生粉!
在娘家媽媽那    我們從小叫它
"薄餅"(台語發音)!

市集小物

首先  燕銘農場  的豆干豆腐乳   豆瓣醬
原是要來買  聽說一絕的泡菜
但可惜    今天  沒貨!
在和主人談話之間  有兩組客人詢問醬油
一問之下    才知農場自種黑豆自釀醬油
所以    先預訂明年的份!

經指點    農場對面這攤不太說話的老闆
他的山藥非常了得
好地好地    試試吧!

山藥攤隔壁擺著從雲南攜回的蠟染作品
哇!   真是美麗啊!

再往裡走     竹做的飯匙及炒菜匙
老闆娘教我如何讓它不發霉

最後停在阿嬌姨的攤前
買了洛神花汁!

這段時間    只見一個大人和一個小女孩
穿過這    走過那    手忙腳亂
不是預覽農物
而是    你弄我    我躲你
玩得不亦樂乎!


少了一截的山藥  就是倆父女在玩之間弄斷的!

週末市集小想

幾天前  就決定今天要來趟市集之旅
一到之後  沒幾攤出來擺
和以前的光景不能比

和燕銘農場的主人談過話之後
才知12月過後   此市集就要結束了
想起台北的市集
再比較宜蘭的小農
在地宜蘭人的思維   可能還是落在慣性農法上
看花東    宜蘭的腳步   真的很慢!

說到慢    但也總比都沒做來得好吧!
希望    這個市集    能起死回生 
我們下回見!

2013年11月15日 星期五

米麴之二--醬油麴

把製作鹽麴餘下的米麴
加上   超美味的    珍蔭油
攪一攪   混合均勻

就等它個7天吧!


想望很久的鹽麴

終於買到的有機米麴
加上海鹽
以3:1的比例混合
再加上乾淨的水
放入消毒過的玻璃罐


"手作裸食"的作者說
蓋子不要太緊
讓它有空氣可以流通
而且每天都要去攪一攪它
關心它    聞聞它
感受它每天的變化
好地好地
沒有問題!

喔!這是我想望很久
非常想完成的東西  當然要花點心力啊!

 買來的有機米麴
 賣家用紙袋包裝
 總共500克!












製作完之後的鹽麴  還要經過一段時間才是完成品!

冰滴咖啡之二

放上  冰滴  的完成品
顏色黑裡透紅 
還真不是蓋的!

這次是為了請好朋友喝的
所以    下回的冰滴
可能要很久很久以後了!




老公的冰滴咖啡壺

因為   一個名稱------   "冰滴咖啡"
對它有太多想像 
所以    激起老公的實驗精神

跟朋友借來她朋友存封在倉庫的冰滴咖啡壺
一試之下
果然有不同風味和餘蘊
尤其放在冰箱一天過後!


也因為如此    他可玩出興趣了!
想方設法    要讓這一滴一滴的精華
更美味    不負如此盛名
也希望更簡單達成  
因為原壺    實在很怕它倒下來!(用勾子保護它)
所以    利用了    家中原有的咖啡壺
實驗再實驗!

看那幾近琥珀色的濃濃汁液泹泹流出
稍一近身    便有香甜的味道飄出!
他形容會讓人不經意地流口水!

一品嚐    對我們倆個來說  
非得再加冰塊不可
20c.c.加了五六塊冰塊!
嗯!   真得很香!     很美麗的經驗啊!

為什麼說經驗?
因為    好景不長!
他喝了之後    覺得心跳會加快!
所以    冰滴咖啡    聞香即可!
還是回來喝高壓咖啡壺煮出來的熱咖啡吧!

親愛的    來一小杯咖啡吧!


 上面有一大塊冰塊及無數個小冰塊!

滴出來香噴噴的咖啡液了!






 

2013年11月14日 星期四

桂花釀自製

媽媽在自家院子  採了一堆桂花
幫我洗淨    曬乾   

下午回家便順便帶回頭城
要來自製桂花釀了!

一層冰糖一層桂花
放入消毒過的玻璃罐
桂花的香味    隱約飄出
有點陶陶然!

期待    花與糖的邂逅
成就美麗的甜蜜!


 桂花  再讓她透透氣!


















罐上註明日期 !

回媽媽家囉!

今天   預定回媽媽那!
所以帶著   自做的饅頭
還有    蔥烙餅!
順便也帶一盒剛到貨的三久餛飩
另外再附上幾包昨天到的有機菜

過了雪隧    竟然天氣愈來愈好!
到了新店    太大陽啦!
頭城    還在下雨啊!

跟媽媽吃了午餐
陪她說了一下午話

回程帶了媽媽滷的雞蛋雞肉還有豆干
二姐送媽媽的甜柿
以及媽媽做的鹹菜餅
還有還有媽媽幫我採的   桂花!

真是豐收的一天啊!


 在鍋中的蔥烙餅
剖面圖  看一下!

2013年11月8日 星期五

蔥烙餅之早餐

看了carol 的蔥烙餅   一直很想試試
結果    因為發了個中筋中種麵糰    一半拿來做饅頭
另一半    雖然和原食譜不同麵種
但我想    原理應是相同的!
所以還是拿來嚐試看看!

擀成一個約近30公分的大圓圈
厚度約2公分左右
這次蔥用了七根    再加上鹽和黑胡椒(原食譜是白胡椒)
在平底鍋小火烙時   漸漸地它膨起來!
很立體的一幅圖畫!

那麼早餐    就來個烙餅一塊及一杯紅豆湯吧!



切成三份大小


















饅頭發酵中

早餐


哥妹倆

自妹上七年級之後   和哥不同校
也理所當然    回到家的時間及放假時間都有些差距
所以    當妹回到家    上樓
你就會聽到以下    對話:

妹:小東邦   我回來了!
哥:老妹    你回來了喔!


2013年11月7日 星期四

11月7日的早餐

前天晚上   龍眼乾去殼去籽   紅棗去籽  
昨天中午過後   水加熱    加入黑糖   及其它主角們
熬將近快一個小時
終於看到了濃稠狀

再讓它加熱幾分鐘後    
裝入已消毒過的玻璃瓶中
這次不倒扣了

瓶蓋內面的材質
研究一下
也順便看看不倒扣
空氣是不是還會在裡面?

今早    紅豆湯加入紅棗龍眼醬
如果想甜些    那就加多點
各依自己的意願    也就不必再另加糖了!
麵包   抺上大蒜奶油
烤箱餘溫烤一下
在這已經有點涼的天氣
美麗的早晨於焉展開!


 




2013年11月4日 星期一

今日的菠蘿麵包

這次的菠蘿   除了主婦高筋再加上杜蘭小麥粉做為中種
中種發酵完成   取一半來做為主麵糰
在主麵糰中   高筋加上低筋    二砂和鹽
外加自做的鮮奶油醬(二大匙左右)     還有不到20克的奶油
就是因為奶油的量不夠     所以只好拿冰箱現有的鮮奶油醬!
在麵包機攪打幫忙下    麵糰的細緻度實在漂亮!

上面的印記  是拿起麵糰時留下的手痕!
如用放大鏡  可能可以看到手的紋路!
















 在發酵長大中的麵糰
 打開蓋子
 可以聞到清香的麵粉味
 質地細到吹彈可破
 不知是因有了優格的加持
 或是艾芬特的特質使然?










利用好心的櫻娟借我的玻璃烤盤
發現不用烤盤紙就可以烤了
涼後要拿起時會沾黏
或許    要考慮在熱時離開烤盤才對!


麵包體實在太軟了
一剝開好細的組織讓我很驚艷!
菠蘿皮蓋不到整個表面
下回要改進了!



早餐二景

星期一   星期一   下微微雨   時有中雨!
早餐時間到!

一顆夾有一點起司的饅頭   一個蛋   還有芭樂水果!
今天沒有喝的!
自個兒想方設法去!

昨天做的饅頭    連同晚餐和今早的早餐
僅存一小角!
非常捧場的大大小小!

蛋是應昨晚沒吃到有吃到的人加碼要求!
芭樂     是我很欣賞的另一小農坤城種的!

在食安不斷不斷爆發的現在
我更要感謝一直堅持在自己角色的小農!
不管是主婦的蛋    或是文旭    或是坤城!



2013年11月1日 星期五

早餐一景

昨晚    思索著今早早餐
娟朋友高筋麵粉的斷糧
暫時中止麵包的製作

那來吃個蔥油餅    如何?
小孩說ok ok!

當晚    揉好   擀好   放冰箱冰凍!
今早    退冰!
乾煎    就成了烙餅了!

外加一杯初鹿牛奶及純可可粉的合奏版!
最好再來個水果!
橘子一顆充數吧!
二人份早餐--直徑28公分大餅

親愛的 我把櫃子完成了!

親愛的我的孩子的爹   
完成了兼具儲物和置物的櫃子囉!

一開始    我希望有一個可以移動的桌子
運用在廚房和前廳之間
也量了大小尺寸高度
就在    去朋友娟家找木板時
朋友的一句話    讓我們又改變了主意
娟說    為何不做個中島呢?
這個想法    讓我那個親愛的
又開始動腦思索!

定案拍板!   (設計圖不見了!)   
鋸木板    打磨    找螺絲   擦亮!
下兩層置物的木板
原擺放的位置    如同上層
我希望來點變化
便有了四個明顯的空間格層!

真是感謝娟朋友的木板贊助
還有她美麗原始的構想
以及    謙爸那無敵的電動起子
才有    今天    這個
我好喜歡的櫃子喔!

因為它   
讓這個小小的廚房
生色不少!