試做 德國有機550

用德國有機麵粉   自我分解法   外加一晚的低溫冷藏

早上整形

但錯估發酵時間   結果一發不可收拾

只好將錯就錯    入爐烘烤

夾縫間依舊放入小小條伊思妮奶油

皮酥內軟    就是天然酵母的組織體

如果要說口感    當然和慣性速酵不同的鬆軟

夾入生菜    起司    小黃瓜或蕃茄    再入烤箱低溫烤至起士融化

當然如果有大蒜奶油醬    滋味自然不同凡響

也或者塗抹上    自製巧克力醬   那又是另一種風味了!

一整盤的小餐包配方取至瑪格麗特