腳踩 烏龍麵

坐下來  寫這篇短文  依稀聞到身上的一點汗酸味
終於終於  我動手又動腳做了 "烏龍麵"!

裝手工冰糖的厚袋子洗淨晾乾    就一直等在那!
今天    它才上場!

高筋麵粉加樹薯粉   海鹽加溫水
這是Min 裸食系列第二本的配方
搓揉成糰   雙腳就開始動工了!

總覺得把麵糰直接放在地上怪怪地
雖然有冰糖厚袋子裝著!
所以零機一動
把冰糖袋子底下放了有黏帶的塑膠袋
結果幫了大忙
因為黏帶把裡面有麵糰的厚袋子固定住
雙腳踩時    袋子不會跑來跑去啦!

一開始   麵糰很乾硬     費力得很!
踩到攤平   再拿出來折成三折 繼續努力!
一直重覆此過程  
我總共踩了將近五十分鐘!
到最後    光滑的麵糰一踩很快就攤平!
中午所吃的午餐    都快耗盡了!

這還沒結束!  這時麵糰要休息三小時!
這樣也對!  因為我也要休息!