藍莓 creme fraiche 蛋糕

真的  就像  手作裸食  作者所說   creme fraiche  放在這款蛋糕裡
它的  細緻  全被鮮明的藍莓給搶光了!

實在下不了手的原配方的糖量
在成品放涼    試吃之後
才驚覺    作者放的糖量    是有其道理的!
但    已來不及了啊!
所以    只好    請家中大小    自己去想辦法!
讓它變成比較名副其實的甜點!

雖說    甜度不夠
可是    竟能吃出   creme fraiche 的口感!
哇!這個發現   讓我對creme fraiche 驚為天人!

下一回     倒想試試   它能不能打發!
如能打發     蛋糕就不用加泡打粉了喔!

法式 Creme Fraiche 鮮奶油醬

因 讀了   "手作裸食"  對這款 creme fraiche  念念不忘!
書中說需用  非特高溫殺菌的鮮奶油   喔!   這對我來說是難題!
也因為如此  只好先把這念頭放著!

可是啊!  心中想要試試看的癮頭  卻不時不時冒出來
所以啊!  就手中有的     isigny  鮮奶油   加上   自製優格
嚐試   作者口中    心中的法式小奢華!

嚐過之後      
它沒有鮮奶油的膩      但有鮮奶油的質地
尤其    它的白
透過玻璃瓶的盛裝  更顯細緻!

但沒有吃過真正國外的 CREME FRAICHE
所以    算不算成功呢?  我也不知道!
但嚐起來    還真是有另一風味!
好吧!   實驗成功!   打氣!打氣!

在"簡單揉就好吃的家庭烘焙坊"發現我的幸福麵包..印度南餅

印度南餅

這款麵包    類似於   小時候在馬來西亞
媽媽做的 "roti"
到台灣之後    媽媽也時常再讓我們回味味道!
而今    就用這款麵包    和回憶連上
告訴孩子    這就是幸福!

高筋和低筋麵粉混合(試試看口感)發酵中

發酵之後 分成七小糰

  

撖成大約25公分左右上寬下窄的長條狀

 入平底鍋小火烘烤  每面大約5分鐘左右 看火候  麵皮會鼓上來 很可愛

最後成品上桌 和參考書籍合照一張

附註:食譜參考"比揉麵包更簡單!簡單揉就好吃的家庭烘焙坊"http://bit.ly/1GM105bread